Descripción
Con sabores afrutados únicos. El cultivo intensivo y el tratamiento industrializado del café llega tan solo al 5% de la producción del país. El resto está producido por pequeñas familias con parcelas de árboles recientemente plantados de varietales mejorados y de variedades antiguas tradicionales. Es frecuente el uso de fertilizantes orgánicos y técnicas tradicionales, basadas en el aprovechamiento del terreno. Una vez más insistimos en que optar en nuestras compras por este tipo de cafés supone un decidido apoyo a los pequeños productores locales, que ven reconocido su trabajo fuera de sus fronteras, así como una contribución a minimizar nuestro impacto ambiental.
Los mejores cafés de Yirgacheffe lavados son conocidos por sus aromas florales, acidez cítrica brillante y excelente dulzor. Otras señas de identidad son sus ligeras notas herbáceas que se complementan con sabores afrutados para lograr un completo y sabroso café.
Es un café dulce y sedoso. En boca nos recuerdan a cítricos dulces como la mandarina.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.