Descripción
Este café arábica variedad Catuai crece en el fértil suelo rojo y amarillo de Ywangan junto a su famoso lago azul, cultivándose bajo una amplia variedad de árboles frutales.
A continuación, se describen algunas de las características del café de Myanmar:
1. Sabor y aroma: El café de Myanmar tiene un sabor y aroma único, que se describe como un sabor complejo y afrutado con notas de cítricos y bayas. También se ha descrito como un café con cuerpo y un sabor terroso.
2. Altitud de cultivo: El café de Myanmar se cultiva en las montañas de Shan, a una altitud que oscila entre los 1.000 y los 1.500 metros sobre el nivel del mar. La altitud de cultivo es importante ya que influye en la calidad del grano y su sabor.
3. Variedades de café: El café de Myanmar se produce en varias variedades, incluyendo Típica, Catimor y S-795. La variedad Típica es la más común en Myanmar y se caracteriza por tener granos grandes y redondos.
4. Métodos de producción: El café de Myanmar se cultiva en pequeñas fincas y se cosecha a mano. Los granos se procesan mediante el método lavado o natural, lo que le da al café un sabor y aroma distintivos.
5. Cantidad limitada: El café de Myanmar se produce en cantidades limitadas y se considera un café de especialidad. Esto significa que el precio del café es más alto que el de otros cafés comunes.
En resumen, el café de Myanmar es un café de especialidad relativamente nuevo en la industria del café. Se cultiva a una altitud elevada y se caracteriza por su sabor y aroma únicos, así como por su producción en pequeñas fincas y en cantidades limitadas. El café de Myanmar es muy apreciado por los conocedores de café debido a su sabor distintivo y complejo.
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