CAFÉ KOPI LUWAK
73,00 € - 584,00 €Rango de precios: desde 73,00 € hasta 584,00 €
Kopi Luwak es uno de los cafés más prestigiosos y raros del planeta. Su singularidad proviene de su proceso natural de fermentación: los granos son ingeridos por la civeta asiática, un pequeño mamífero que selecciona los frutos de café más maduros. Tras la digestión, los granos se recuperan, se lavan cuidadosamente y se tuestan para dar lugar a un café extraordinariamente suave y con un perfil sensorial único.
producido en Indonesia, Vietnam y Filipinas
Generalmente elaborado con granos de Arábica de alta calidad
Se recomienda asegurar que sea de producción ética y silvestre
Perfil Sensorial
Aroma: Terroso y exótico, con toques de cacao, vainilla y madera
Sabor: Muy suave, sin amargor, cuerpo medio y notas achocolatadas
Final: Limpio, prolongado y redondo, bajo nivel de acidez
Descripción
Todos los cafés arábica en Indonesia son recolectados a mano, ya sea de pequeños agricultores o cultivados en grandes plantaciones. Hoy en día, más del 90% del café se produce en fincas con una superficie media de una hectárea. El método de producción más inusual en Indonesia se utiliza para crear el «Kopi Luwak». Las cerezas de café maduras son consumidas por las civetas. Durante la digestión se eliminan las capas externas de la fruta y los granos de café excretados son recolectados, lavados y secados.
El kopi Luwak Su aroma especiado y lleno es almibarado y ofrece delicados matices amargos, chocolatados y con ligeras notas de madera. En el postgusto nos sorprende con su suave acidez.
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